毋庸置疑，全球三文魚產(chǎn)業(yè)里，中國(guó)市場(chǎng)絕對(duì)是一個(gè)值得所有三文魚生產(chǎn)商關(guān)注和期待的“潛力股”。在中國(guó)，來(lái)自挪威、智利、蘇格蘭、澳大利亞、法羅群島、加拿大等產(chǎn)區(qū)的大西洋鮭品牌眾多，其中不乏能獲得眾多餐飲渠道好評(píng)的品牌，來(lái)自法羅群島的三文魚品牌“皇冠（Bakkafrost）”因主打高品質(zhì)路線贏得了主流市場(chǎng)認(rèn)可。
法羅群島地處北大西洋，位于世界第一大海洋暖流“灣流”的中心，是大西洋鮭魚的天然產(chǎn)卵地。法羅群島周邊的海洋，是世界上最潔凈的海域之一，強(qiáng)勁的洋流和恒定的水溫，造就了全球頂級(jí)三文魚的完美生長(zhǎng)條件。
皇冠集團(tuán)（Bakkafrost，下稱皇冠）是法羅群島最大的三文魚養(yǎng)殖企業(yè)，于1968年成立，1979年開始養(yǎng)殖三文魚，是法羅群島最早開始三文魚養(yǎng)殖的企業(yè)之一，2010年在奧斯陸交易所上市，2017年皇冠集團(tuán)凈利潤(rùn)為5.114億丹麥克朗，目前在全球擁有1104名員工，其三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)位于法羅群島最北端的Vidareidi地區(qū)，旗下?lián)碛小癇akkafrost”和“Havsbrun”兩個(gè)品牌，在中國(guó)市場(chǎng)，皇冠集團(tuán)的主打品牌是“Bakkafrost”。
從三文魚卵到成魚到餐桌，全球三文魚養(yǎng)殖業(yè)最完整產(chǎn)業(yè)鏈的擁有企業(yè)之一
皇冠在全球三文魚養(yǎng)殖業(yè)中擁有最完整的產(chǎn)業(yè)鏈，全產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)劃和每個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制是皇冠產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)受歡迎的重要原因。“目前已擁有了最完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從魚糜魚油飼料、 魚苗淡水孵化、 海水養(yǎng)殖到捕撈作業(yè)船以及初級(jí)和深加工工廠，再生沼氣廠，還有銷售和市場(chǎng)推廣全產(chǎn)業(yè)鏈全面覆蓋，我們可以管控整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括從魚卵至成魚每一個(gè)環(huán)節(jié)的品控?！被使诘氖袌?chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)Poul Andrias Jacobsen曾接受海鮮指南采訪時(shí)表示。
得益于理想的養(yǎng)殖環(huán)境、領(lǐng)先的國(guó)家獸醫(yī)體系、以及嚴(yán)苛的環(huán)保法規(guī)，在過去的17年里，皇冠稱“養(yǎng)殖三文魚不含抗生素”。
未來(lái)5-10年，皇冠三文魚產(chǎn)量年增長(zhǎng)8-9％，專為中國(guó)高端三文魚市場(chǎng)
最近一兩年間，中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，終端消費(fèi)市場(chǎng)的潛力不斷被挖掘。非常幸運(yùn)地，得益于與中國(guó)的合作伙伴緊密合作，加上擁有足以滿足中國(guó)市場(chǎng)高端廚師（餐飲/零售）需求的高品質(zhì)，和全球其他主產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)商一樣，皇冠出口至中國(guó)的總量得到了增長(zhǎng)，且在中國(guó)擁有不錯(cuò)的品牌地位。
2018年全球三文魚產(chǎn)量增長(zhǎng)了6%，2018年皇冠生產(chǎn)了4.46萬(wàn)噸三文魚，分別銷往29個(gè)國(guó)家/地區(qū)。自2011年以來(lái)，大規(guī)格冰鮮三文魚對(duì)中國(guó)的出口量大幅增加，從法羅群島到中國(guó)的物流也很給力，過去三年中，皇冠冰鮮三文魚對(duì)中國(guó)的銷售一直保持穩(wěn)定，亞洲（主要是中國(guó)）的銷售額在2018年占27％，而2017年占冰鮮三文魚總銷售額的23％。
目前，皇冠正計(jì)劃建立一個(gè)新的苗種孵化場(chǎng)并擴(kuò)建現(xiàn)有的兩個(gè)孵化場(chǎng)使三文魚產(chǎn)量進(jìn)一步增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)，未來(lái)5-10年皇冠三文魚產(chǎn)量年增長(zhǎng)8-9％，新增的產(chǎn)量正好可以與中國(guó)正不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求相互抵消。
目前，在中國(guó)市場(chǎng)，皇冠的三文魚除了冰鮮形式之外，也在嘗試原包裝進(jìn)口冰鮮形式的VAP產(chǎn)品?；使诩瘓F(tuán)表示，中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)對(duì)于皇冠的戰(zhàn)略布局非常重要，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，皇冠在中國(guó)市場(chǎng)的主要方向以高品質(zhì)為主，對(duì)中國(guó)的三文魚新的細(xì)分市場(chǎng)尤其是高端市場(chǎng)持樂觀態(tài)度，中國(guó)現(xiàn)有的市場(chǎng)環(huán)境和趨勢(shì)將為皇冠帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。
