我今天要在這里談海洋經(jīng)濟里一個微觀的、更小的空間——水產(chǎn)。說水產(chǎn)很重要，為什么呢？

第一，保障水產(chǎn)品供給是我國持續(xù)發(fā)展的剛性需求。

地球上第 70 億個人誕生后，我們發(fā)現(xiàn)有 1/5 的地方被占滿，還有 4/5 的地方是海洋，所以世界的人口繁殖與自然的壓力越來越突出，對占世界20%人口的中國，這個問題就變得更嚴重。走向海洋是人類未來的必然選擇。海洋資源很多，但是生物資源是第一資源，吃飽是最重要的。

我們看一下地球就可以看出，利用海洋生物資源是我們?nèi)祟愊蚝Ｑ笠牡谝毁Y源。這是魚，它占海洋生物資源利用率 90% 以上。關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖的問題，有一篇文章《未來的魚》中的結(jié)論是“如何滿足人民日益增長的水產(chǎn)品的需求，除了養(yǎng)殖別無它法”。在 1970 年，水產(chǎn)養(yǎng)殖只占 6%，2006 年全世界食用的水產(chǎn)品中，超過了 50% 來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖，中國這個數(shù)字是 70%。在這篇很嚴肅的文章里作者用調(diào)侃的話說，“今天我們在餐館點菜的時候，經(jīng)常有人問這個魚是野生的還是養(yǎng)殖的，到 2030 年后，別問了那都是養(yǎng)殖的。”

2011 年時代刊物雜志發(fā)表一篇文章《這是魚的未來》。西方人發(fā)現(xiàn)在人類餐桌上，現(xiàn)在唯一合法的野生動物只有魚了。當然在廣東看來，也許不單單是魚?？傊J為在人類發(fā)展過程中，所有的動物都是從狩獵到養(yǎng)殖，魚能逃出這個命嗎？不可能。未來水產(chǎn)品一定要靠養(yǎng)殖來提供， 這是第一個結(jié)論。

美國環(huán)境經(jīng)濟學家萊斯特·布朗著有《誰來養(yǎng)活中國人？》這本書，2008 年在北京時，他提出過兩個觀點，他認為過去30 年中國對世界做了兩大貢獻 ：一是計劃生育，二是水產(chǎn)養(yǎng)殖。他是完全從環(huán)境經(jīng)濟學的角度做出這個結(jié)論。

在中國，哪里有水，哪里就有水產(chǎn)養(yǎng)殖，中國人能吃的無所不養(yǎng)，從海藻一直到鱷魚都有。中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖很重要，有4000 萬人以此為生，有 1300 萬人以此為業(yè)。2006 年我統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖量占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的 70%，通過這個數(shù)據(jù)，我們可以得出這是剛性需求。但是我們豬肉出了問題，領(lǐng)導要去看，我們水產(chǎn)品出了問題，領(lǐng)導沒時間去看，這是認識的問題。包括我國漁業(yè)部門也有這種感覺，我們無法跟糧食爭，也無法跟豬爭。2010 年中國生豬產(chǎn)量 5000 萬噸，水產(chǎn)品也是 5000 萬噸。魚和豬其實是一樣的，只不過是一個是養(yǎng)在陸地上，一個是養(yǎng)在水里。但是我覺得魚更好，因為養(yǎng)魚比養(yǎng)豬節(jié)省更多的糧食，污染環(huán)境更少。我們比較 2010 年，養(yǎng) 5 千萬噸的豬和魚，豬消耗飼料是 1.75 億噸，魚只要 6 千萬噸。中國豬飼料產(chǎn)量 2011 年是 6800 萬噸，魚飼料是 1400 萬噸，排出糞便豬是 6062 萬噸，魚是 1011 萬噸。很明顯，養(yǎng)魚會省下更多的糧食，更保護我們的環(huán)境，我們的環(huán)境更可能持續(xù)利用。

第二，水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國改善食物結(jié)構(gòu)、保障人民健康的剛性需求。

這是關(guān)乎中國人健康的話題。中國非正常死亡人員的死因在哪里？我們看一下九個國家的疾病，在我國發(fā)病率中，第一是腦血管疾病。這與我們食物結(jié)構(gòu)發(fā)生變化有關(guān)系。這是全球的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，n-6PUFA 攝入是人類心腦血管疾病高發(fā)的誘因之一，這是我們攝入的植物脂肪跟心腦血管疾病高度相關(guān)。中國人消耗的植物油太多，消耗的豬肉太多，食用水產(chǎn)品可以大幅度的降低心腦血管疾病風險。

中國過去 30 年經(jīng)濟高速發(fā)展，我們食物結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，在大量攝入動物蛋白的時候我們應該吃什么？我們要告訴國人，水產(chǎn)品會更健康，所以中國人的健康對水產(chǎn)品也是一個剛性需求。

作為世界第一人口大國，世界資料資源匱乏的大國，有 50%-80% 都依賴進口，環(huán)境的持續(xù)利用已經(jīng)受到嚴重威脅，人民健康受到傳統(tǒng)飲食習慣的嚴重威脅，我們應該從戰(zhàn)略高度來發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

那么我們現(xiàn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨的情況是怎樣？水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展消耗資源，規(guī)?？焖贁U張，片面追求產(chǎn)量，不重視質(zhì)量、安全與環(huán)境的可持續(xù)利用。這是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)過去 30 年體現(xiàn)的共同特征。

我們又面臨哪些挑戰(zhàn)？我總結(jié)為10+1 缺。中國缺地、缺水、缺工程化的養(yǎng)殖工程技術(shù)、缺良種、缺蛋白源、缺勞動力、缺良藥、缺安全保障、缺品質(zhì)保障、缺良好的加工消費習慣，還有一些企業(yè)缺德。

我講其中幾個缺：缺水。不但沒水，由于過去的發(fā)展，水質(zhì)嚴重惡化，有水也養(yǎng)不了魚，或者能養(yǎng)的魚我們也不敢吃。陸源污染正在毒化我國近海海域。還有缺地，房地產(chǎn)的不斷開發(fā)，加上水產(chǎn)養(yǎng)殖的免稅、地方政府不支持，使我們可養(yǎng)的面積越來越少。

第三，我們知道只有中國人才能養(yǎng)活我們自己，有那么多的挑戰(zhàn)和缺失，可持續(xù)發(fā)展的方向在哪里？

1、高效利用有限的水資源與土地資源，原來的養(yǎng)殖模式、發(fā)展模式絕對不適合我們未來的發(fā)展，尤其在沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，像長三角等等。傳統(tǒng)池塘生態(tài)工程化改造，這是非常必要的，我國現(xiàn)在投入進行池塘生態(tài)工程改造是對的，但是遠遠不夠。我們可以比較一下，現(xiàn)在山東實行的循環(huán)水養(yǎng)殖，最高達到每立方 55 公斤，我們 10 立方水相當現(xiàn)在一畝的精養(yǎng)魚塘，而非洲一立方水可以達到一噸，對提高單位水體、單位土地的產(chǎn)量來講，潛力是非常大的，其核心技術(shù)是水處理技術(shù)，水的循環(huán)使用是未來發(fā)展的重要方向，對經(jīng)濟發(fā)展的沿海珠三角，我們向這個方向走是責無旁貸的。最近 10 月份我到江蘇去，我發(fā)現(xiàn)江蘇在這方面走在全國前面，做的非常之好。作為廣東應該在陸基工程化全循環(huán)養(yǎng)殖起引領(lǐng)作用，因為你有資本，你也更缺地，廣東的陸基水產(chǎn)養(yǎng)殖必須要有所作為。

2、開拓離岸深海養(yǎng)殖空間，這是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的戰(zhàn)略需求，是 300 多萬平方公里的海洋國土如何利用的問題。中國海洋 300 萬平方公里，有2/3 在廣東面前， 非常有發(fā)展前景?，F(xiàn)在我國近岸是普通的小網(wǎng)箱養(yǎng)殖水平很差，現(xiàn)在普通網(wǎng)箱達到1900 萬立方米，產(chǎn)量只有 27 萬噸，每立方水只有14 公斤，比池塘養(yǎng)殖高不了多少。過去 10 年，我國深水抗風浪網(wǎng)箱有 290萬立方米，但是利用不太好，只有 5 萬噸的產(chǎn)量，單位水體產(chǎn)量也只有 12.3 公斤。

開拓離岸深海養(yǎng)殖空間，這是我國發(fā)展趨勢，因為近海養(yǎng)殖會對食品安全造成威脅。中國人生活水平提高后，追求的不是量，是質(zhì)和安全。利用深海養(yǎng)殖是我國發(fā)展的重要戰(zhàn)略方向，過去我國老百姓做不到，未來我們怎么做？

我們的南海——我們 300 萬平方公里的海洋面積差不多 200 萬平方公里在這里，我不知道廣東與南海是怎么分這片海的，但是海南也需要我們幫助他們開發(fā)這片海，廣東的海洋空間在全國是最大的，如果利用好這片空間，我們先走一步，再走遠一點可以到黃巖島了，再走遠一點可以到南沙群島。

發(fā)展大型基站式深海養(yǎng)殖裝備技術(shù)， 我們工程院會向國務(wù)院提建議，深海海水養(yǎng)殖未來不是夢。

我與大家分享一個方案 ：在深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖。深海養(yǎng)殖工船，以 8 萬噸到 30 萬噸的報廢油輪改造為大型養(yǎng)殖工船，養(yǎng)殖集海上養(yǎng)殖、漁船補給、漁獲物處理、船上加工為一體，是面向深海的游戈式漁業(yè)平臺。中國海洋漁業(yè)還有一個很重要的問題要研判，就是遠洋捕撈與大型養(yǎng)殖工船效益比較。2011 年中國遠洋捕撈，出海的魚船是 1641 艘，捕撈產(chǎn)量是 114.7 萬噸，如果我們要繼續(xù)提高比例，從養(yǎng)殖的角度來看，養(yǎng)殖工船跟遠洋捕撈比較，單位船產(chǎn)量，養(yǎng)殖是捕撈的 7 倍，單位功率產(chǎn)量，每千瓦配置的產(chǎn)量養(yǎng)殖是捕撈的6.9-13 倍，單位油耗，養(yǎng)殖是捕撈的 3-6倍，單位人力魚產(chǎn)量，養(yǎng)殖是捕撈的 2.8-5.7 倍。

養(yǎng)殖工船符合可持續(xù)發(fā)展的發(fā)展方向，有人會問，把網(wǎng)箱、船放在深海里養(yǎng)殖，是不是把大海污染了？你放心好了，占地球表面 4/5 的海洋，養(yǎng)幾百噸的魚是小意思。我們遠洋捕撈的外交成本較大，養(yǎng)殖可創(chuàng)造更和諧的國際環(huán)境。如果我們把養(yǎng)殖工船、網(wǎng)箱掛到我國政府與發(fā)布領(lǐng)海聲明的釣魚島附近海域，我們就能實現(xiàn)民間的海事存在。

中國的海水養(yǎng)殖航母當然不是夢。中國 30 年前做不到的事情，30 年前不敢想的事情，現(xiàn)在我們敢想也肯定能做到。

怎么做到？資本投入方面，國家、地方政府的戰(zhàn)略投入以及上市公司（民間資本）的投入。從中國食品安全角度，我們深海養(yǎng)殖的魚肯定更安全。在中國，小康生活水平、天天討論食品安全的人，估計不止 3 億人。在國人飲食習慣的改變上，也是我們非常需要考慮的事情。廣東人在改革開放以來對深海革命起了很大的引領(lǐng)作用，尤其廣東人的飲食習慣，廣東人要吃生猛海鮮容易，但烏魯木齊人要生猛海鮮，就要運用大量的人力物力運到當?shù)?，浪費很多資源。我希望廣東人再次引領(lǐng)中國對水產(chǎn)品消費的習慣，告別生猛海鮮，在這個問題上，你們責無旁貸。